MINESTRONE VIOLA DEL PENSIERO

Minestrone di pensieri misti che si accavallano : i bambini di Rocchetta Vara e la loro ricerca di speranza, l'Officina di cucina, il contest di Nina Sinfonina che tutto racchiude in un minestrone d'amore. Qui c'è dentro tutto e tutti i pensieri di questi giorni tinti di rosa cavolfiore d'inverno, con un pizzico di pepe di sechuan, che non si vede ma c'è,caldo come sole d'estate, un filo di sedano fresco verde che sa di germoglio di primavera e un croccantino di nocciola per l'autunno... 

Preso un cavolfiore viola che da solo meriterebbe di stare dentro un vaso con qualche rosa a far bella mostra di sè, lo infilo a pezzi in un sacchetto e lo passo al microonde per 3/4 minuti- (evito l'odore di cavolo per una settimana e mi piace di più) - Un battutino di scalogno (ma anche cipolla o porro van benone), una noce di burro- faccio stufare , poi aggiungo il cavolo, sale e pepe -lascio insaporire poi  bagno di brodo vegetale caldo,aggiungo una cucchiaiata abbondante di besciamelle e frullo direttamente in pentola col minipimer - sopra fili di sedano e granella di nocciola - Ma anche un cucchiaio di salsa al rafano stemperata con un pochino di panna montata non è niente male! 

Questa ricetta è dedicata al libro di Melagranata per i bambini e al contest di minestro-nina!